สโมสรผู้ฟัง วันเสาร์ที่ 13 เมษายน 2562

  • 13 April, 2019
  • อโศก ศรีจันทร์
ถั่วแระสายพันธุ์ไต้หวันหมายเลข 9 ของนายโหวจ้าวป่าย เมล็ดใหญ่ หวานนุ่มน่าทาน

1. สัปดาห์นี้เป็นช่วงสงกรานต์  บ้านเราได้ดับร้อนด้วยน้ำชุ่มฉ่ำกันถ้วนหน้า ในไต้หวันช่วงนี้อากาศยังคงสวิงไปมาระหว่างร้อนกับเย็น โดยต้นสัปดาห์นี้ร้อนมาก ภาคใต้อุณหภูมิสูงถึง 38°C พอวันพฤหัสบดีอากาศเปลี่ยน เริ่มเย็นมีฝนโปรยปรายจนถึงสุดสัปดาห์

บรรยากาศงานสงกรานต์เมื่อปี 2561

2. ข่าวฮอตในสัปดาห์นี้คือ การเปิดตัว มิชลินไกด์ ไทเป 2019 เมื่อวันที่ 10 เม.ย.

       โดยแนะนำร้านอาหารในไทเป 127 ร้าน ในจำนวนนี้ 18 ร้าน ได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาว  5 ร้าน ติด 2 ดาว และ 24 ร้านอาหารในตลาดกลางคืนได้รับคัดเลือกเป็น บิบ กูร์มองด์ คาดว่า นับจากสัปดาห์นี้เป็นต้นไป นักชิมมืออาชีพและมือสมัครเล่นจะแห่กันไปเข้าคิว รอชิมร้านอาหารที่ได้ดาวมิชลินเหล่านี้กัน ส่วนร้านที่ไม่ได้รางวัลก็คงหงอยเหงา ร้านที่ได้รางวัลแม้จะมีลูกค้ามากแต่ผลกระทบที่ตามมาก็คือ บรรดาเชฟและพนักงานในร้านเหน็ดเหนื่อยและมีแรงกดดันสูงมาก โดย 1 ปีหลังการจัดทำ มิชลินไกด์ ไทเป 2018  พบว่า ร้านอาหารที่ได้ดาวเมื่อปีที่แล้ว เชฟและพนักงานลาออกไปมากกว่า 50 % แต่ก็มีผลกระทบในทางที่ดี เช่นสามารถดึงดุดนักท่องเที่ยวระดับบน (ไฮเอนด์) ที่นิยมตระเวนชิมอาหารมิชลินเดินทางมาเที่ยวไต้หวันเพื่อลิ้มลองอาหารเลิศรสที่ได้ดาวมิชลิน อีกทั้งยังมีส่วนช่วยให้นักศึกษาที่เรียนสาขาวิชาที่เกี่ยวข้องอาทิ อาหารและเครื่องดื่ม มีเป้าหมายมากขึ้น

มิชลินไกด์ ไทเป 2019 กับร้านมิชลินสตาร์ 1 ดาว 18 ร้าน ติด 2 ดาว 5 ร้านและ 24 ร้านอาหารในตลาดกลางคืนได้รับคัดเลือกเป็น บิบ กูร์มองด์

3. เกษตรกรตัวอย่างปลุกถั่วแระขายเป็นมหาเศรษฐีและเป็นรายแรกในไต้หวันที่ ฟอร์บส นิตยสารชื่อดังลงทุนมาสัมภาษณ์ถึงที่สวนของเขา

       ถั่วแระ หรือที่ภาษาจีนเรียกว่าเหมาโต้ว (毛豆) ได้รับการขนานนามว่า ทองเขียว เป็นเพราะแต่ละปีช่วยไต้หวันนำเข้าเงินตราต่างประเทศได้กว่า 2,000 ล้านเหรียญไต้หวัน แหล่งเพาะปลูกส่วนใหญ่จะอยู่ที่ผิงตง เกาสง เจียอี้และหยุนหลิน

ถั่วแระอุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาติและวิตามินต่างๆ มากมายที่เหมาะกับช่วงลดน้ำหนัก

       นายโหวจ้าวป่าย (侯兆百) อายุ 42 ปี เกษตรกรที่เมืองผิงตง มีพื้นที่เพาะปลูกถั่วแระ 300 เอกตาร์ หรือประมาณ1,875 ไร่  ผลผลิตแต่ละปี 5,000 ตัน 1 ใน 3 ส่งออกไปยังญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา ได้รับการยอมรับว่าเป็นเจ้าพ่อถั่วแระของไต้หวันก็ว่าได้ ถั่วแระของเขามีการปรับปรุงพันธุ์เป็นของตัวเอง เรียกว่าพันธุ์ไต้หวันหมายเลข 9 เมล็ดอวบและใหญ่กว่าปกติ มีรสชาติที่หวานมันและมีเมล็ดที่นุ่มกว่า มีระบบการเพาะปลูก เก็บเกี่ยว ระบบแช่แข็งและการลำเลียงที่ทันสมัย ช่วยรักษาความสดของของถั่วแระไว้ ไม่ว่าจะซื้อเมื่อไหร่ ถั่วแระจะมีสีเขียว สด อร่อยน่าทานเสมอ

นายโหวจ้าวป่าย (侯兆百) เจ้าพ่อถั่วแระของไต้หวัน เป็นเกษตรกรที่ร่ำรวยจากการปลูกถั่วแระ

       ความเอาใจใส่และความเชี่ยวชาญในการเพาะปลูกถั่วแระของนายโหว ไม่เพียงแต่ทำให้เขากลายเป็นมหาเศรษฐี ยังสร้างชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก จีนแผ่นดินใหญ่เสนอที่ดิน 100,000 เฮกตาร์ เพื่อดึงดูดเขาไปทำการเกษตรที่นั่น แต่เขาปฏิเสธ และ ฟอร์บส นิตยสารชื่อดังลงทุนมาสัมภาษณ์ถึงที่สวนของเขา

ถั่วแระไต้หวันหมายเลข 9 ของนายโหวจ้าวป่าย

นายโหวจ้าวป่าย  (คนกลาง) ได้ป้ายเกียรติคุณเกษตรกรดีเด่นจากนายหานกั๋วอวี๋ (คนที่ 2 จากซ้าย)