RTI Radio Taiwan International 
RTI Radio Taiwan International 
อาหารเช้าในไต้หวันมีความหลากหลาย อยากทานอะไรก็ซื้อง่าย ไม่ว่าจะอาหารเช้าสไตล์ตะวันตกอย่างแซนวิช เบอร์เกอร์ หรืออาหารเช้าสไตล์จีน อย่าง น้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋ ข้าวปั้น ขนมเปี๊ยะอบไส้หวาน-เค็ม ซาลาเปา หรือแม้แต่ข้าวต้มทรงเครื่อง ที่ต้องบอกว่ามีความหลากหลายจริงๆ นับเป็นความโชคดีของคนไต้หวัน นอกจากนี้ ช่วงไม่กี่ปีนี้ ร้านอาหารเช้าสไตล์ไต้หวันยังมีแบรนด์มากมาย รวมทั้งทำอาหารเช้าตามที่ลูกค้าสั่งอีกด้วย
อาหารเช้าที่ขายในร้านที่กรุงโตเกียว(photo:Howto Taiwan)
และไม่นานมานี้ ZIP รายการทีวีตอนเช้าของญี่ปุ่น ได้สัมภาษณ์ร้านขายอาหารเช้าสไตล์ไต้หวัน เจ้าของร้านเป็นคู่สามีภรรยาชาวไต้หวันที่ตั้งอยู่ในกรุงโตเกียว เปิดร้านขายน้ำเต้าหู้ รวมทั้งอาหารเช้าแบรนด์ “น้ำเต้าหู้หย่งเหอ-永和豆漿” มีทั้งขนมเปี๊ยะไส้หวานเค็ม ปาท่องโก๋ ข้าวปั้น(ฟั่นถวน) หรือแม้แต่น้ำเต้าหู้รสเค็ม(鹹豆漿) ก็มีขายในร้านด้วย
ในความเป็นจริง ร้านขายน้ำเต้าหู้ในโตเกียว ก็เริ่มมีคนขายตั้งแต่ปี 2019 และช่วงเริ่มแรกที่เปิดร้าน มีผู้คนเข้าแถวรอคิวซื้อกันไม่น้อย ถ้าต้องการซื้ออาหารอร่อยที่ขายดี หากไม่ไปซื้อเช้าหน่อยก็ดูเหมือนจะซื้อไม่ได้ด้วย นอกจากนี้ หากซื้อขนมอบซาวปิ่งก็เลือกซื้อปาท่องโก๋สอดไส้ ใส่ไข่ หรือใส่หมูหยองก็ได้ และยังมีขนมเปี๊ยะหอมซอยใส่หมูหยอง ขนมเปี๊ยะหัวไชเท้าซอย ขนมเปี๊ยะกุ้ยฉ่าย หรือขนมเปี๊ยะถั่วแดงรสหวาน ขนมเปี๊ยะถั่วลิสง เป็นต้น แม้ว่าความหลากหลายจะสู้อยู่ในไต้หวันไม่ได้ แต่ก็ช่วยคลายความคิดถึงบ้านสำหรับคนที่ต้องอยู่ห่างไกลบ้านได้
น้ำเต้าหู้ทรงเครื่องที่ขายในร้านที่กรุงโตเกียว(photo:Howto Taiwan)
ที่น่าสนใจอีกอย่างคือ ถุงพลาสติกใส่ของ ยังมีลักษณะคล้ายกับถุงพลาสติกขาวแดงแบบที่ใช้ในไต้หวันด้วย ต้องบอกว่าเป็นร้านสไตล์โลคอลแบบไต้หวันจริงๆ แม้แต่สาวญี่ปุ่นที่เป็นนักข่าวลองทานข้าวปั้นสไตล์ไต้หวันแล้ว ถึงกับยกนิ้วโป้งว่ามีความอร่อยๆ จริงๆ แสดงว่าถูกปากคนญี่ปุ่นแท้
น้ำเต้าหู้ภาษาจีนเรียกว่า 豆漿 ถ้าแปลตรงๆแล้วก็คือน้ำจากถั่ว และถั่วนี้ก็คือถั่วเหลือง หรือเรียกอย่างไพเราะก็คือนมถั่วเหลืองนั่นเอง นมถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่ชาวจีนรู้จักทำมาดื่มตั้งแต่ยุคราชวงศ์ฮั่น ซึ่งเป็นยุคที่ชาวจีนรู้จักใช้เทคนิกการใช้โม่หิน น้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองถือเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าสูง ราคาถูก ทำเองได้ จึงเป็นที่รู้จักกันทั่วไป สามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กที่มีปัญหาการขาดโปรตีนและพลังงานได้ด้วย
น้ำเต้าหู้(photo:freepik)
