ที่นี่ไต้หวัน วันพุธที่ 6 ธ.ค.60 - ไต้หวันจัดตั้งพันธมิตรชานมไข่

  • 06 December, 2017
  • แสงชัย กิตติภูมิวงศ์
อันดับ 1 ของว่างตอนกลางคืนต้องกินอกไก่ทอด คู่กับชานมไข่มุก
ชาเขียวมะนาวจากจาก ชุนสุ่ยถัง (春水堂 Chun Shui Tang Tea House)
ชานมไข่มุกจาก ชุนสุ่ยถัง (春水堂 Chun Shui Tang Tea House)

 

          การจัดตั้งพันธมิตรชานมไข่มุกในไต้หวัน เพื่อให้ชานมไข่มุกเป็นผู้ค้ารายใหญ่ของโลก ดั่งเช่น สหรัฐมี Starbucks หรือโคคาโคล่า ภายใต้การดำเนินโครงการส่งเสริมและผลักดันผู้ประกอบการชานมไข่มุกโดยสภาพัฒนาการค้าระหว่างประเทศ (TAITRA) ทั้งนี้ ยอดขายชานมไข่มุกในไต้หวันมีปริมาณปีละ 1 พันล้านแก้ว ในขณะเดียวกันมูลค่าสินค้าและธุรกิจเครื่องดื่มที่เกี่ยวกับชานมไข่มุกของไต้หวันในทั่วโลก เท่ากับ 1.5 ล้าน ๆ เหรียญไต้หวัน

          ชานมไข่มุก-珍珠奶 หรือ บับเบิลมิลก์ที หรือ เพิร์ลมิลก์ที หรือ ปัวป้ามิลก์ที เป็นการเอาชาใส่นมใส่เม็ดสาคูสีดำขนาดใหญ่ลงไป เมื่อรับประทานแล้วจะรู้สึกกรุบๆกรอบๆของแป้งเม็ดสาคูแล้วก็มีความหอมของชา เป็นเครื่องดื่มที่ถือกำเนิดในไต้หวัน ประมาณยุคปี 1980 ต้นตำรับที่แท้จริงนั้นใครเป็นผู้ค้นคิด น่าจะเป็นร้านน้ำชา ชุนสุ่ยถัง (春水堂 Chun Shui Tang Tea House) ซึ่งถือว่าเป็นร้านน้ำชาของไต้หวันโดยแท้ที่ตั้งอยู่ในนครไทจง ภาคกลางของไต้หวัน และนอกจากนี้ ร้านชาชุนสุ่ยถังก็เป็นต้นตำรับของการจำหน่ายชาฟอง ที่ต่อมามีผู้เลียนแบบมากมาย ตลอดจนมีการขยายตลาดไปยังต่างประเทศ แม้แต่ในประเทศไทยนั้น เชื่อว่าหลายท่านคงจะมีโอกาสได้เห็น ชาฟองที่ผ่านขั้นตอนการเขย่าจนเกิดเป็นฟองบาง ๆ หรือชานมที่ใส่เม็ดสาคูสีดำขนาดเล็กหรือใหญ่ ที่เรียกกันว่าชานมไข่มุกที่จำหน่ายไปทั่วโลกเช่นกัน

 

อกไก่ทอดหรือจีไผ (雞排 ) + ชานมไข่มุกหรือเจินจูไหน่ฉา (珍珠奶茶) ของว่างยอดนิยมตอนกลางคืน

 

ชานมไข่มุกจาก ชุนสุ่ยถัง (春水堂 Chun Shui Tang Tea House) เป็นร้านน้ำชาชื่อดังในนครไทจง แต่มีแฟรนไชส์ทั่วไต้หวัน

 

ชาเขียวมะนาวจากจาก ชุนสุ่ยถัง (春水堂 Chun Shui Tang Tea House)