ที่นี่ไต้หวัน –31 ม.ค.61-กาแฟที่ปลูกในไต้หวันรสชาติอร่อยและราคาแ

  • 31 January, 2018
  • แสงชัย กิตติภูมิวงศ์
醒吾科大陳宇軒 泉州咖啡拉花賽亞軍
จางหรงเฉา เจ้าของรางวัลชนะเลิศกาแฟเมืองผิงตง
จางหรงเฉา เจ้าของรางวัลชนะเลิศกาแฟเมืองผิงตง

 

         ใครก็ตามที่เคยดื่มกาแฟที่ปลูกในไต้หวันจะมีความประทับใจในเรื่องของความอร่อย หอมหวาน และมีกลิ่นหอมติดลิ้น ยากที่จะลืมเลือนในขณะที่ดื่มกาแฟในอุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส ซึ่งกาแฟที่ปลูกในไต้หวันส่วนใหญ่ปลูกบนภูเขาสูงเหนือระดับน้ำทะเล 1,000 เมตรขึ้นไป มีหลายแห่งด้วยกัน ยกตัวอย่าง กาแฟที่ปลูกที่ฟาร์มเกษตรรุ่ยซุ่ย เมืองฮัวเหลียน กาแฟที่ปลูกบนภูเขาอาลีซาน เมืองเจียอี้ กาแฟที่ปลูกบนภูเขาต้าอู่ เมืองผิงตง เป็นต้น ซึ่งกาแฟของไต้หวันนอกจากจะมีน้ำมันกาแฟมาก ยังมีความหอมเป็นพิเศษ แล้วก็ราคายังแพงอีกด้วย 555.. จนมีคนเคยเปรียบเทียบกาแฟไต้หวันมีราคาแพงเหมือนนาฬิการาคาแพงแบบโรเล็กซ์ประมาณนั้นเลยทีเดียว

         ในวันนี้ยังมีตัวอย่างเกษตรปลูกกาแฟไต้หวันที่ประสบความสำเร็จได้รับรางวัลชนะเลิศกาแฟรสชาติอร่อยของเมืองผิงตง ซึ่งก็คือ นายจางหรงเฉา(張榮朝) อายุ 67 ปี เป็นคนเชื้อสายชนพื้นเมืองของไต้หวัน เมื่อ 7 ปีก่อน หลังจากเกษียณอายุรับราชการตำรวจแล้ว เริ่มทำธุรกิจในฝันของตัวเอง ด้วยการเปิดร้านกาแฟที่เมืองเน่ยผู่ของจังหวัดผิงตง ในช่วงแรกของการเปิดร้านกาแฟ เขาได้ซื้อเมล็ดกาแฟจากเกษตรกรไท่อู่ แต่ต่อมาต้องการให้ได้กาแฟที่มีคุณภาพดีเยี่ยม เขาก็เริ่มปลูกกาแฟเองในพื้นที่ภูเขาที่ตั้งอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 1100 เมตร หลังปลูกกาแฟได้ 4 ปี เขาก็เริ่มมีแหล่งกาแฟของตนเองนำมาขายและมีปริมาณเพียงพอต่อการขายด้วย พันธุ์กาแฟที่ จางหรงเฉาปลูกก็เป็นกาแฟพันธุ์อาราบิก้าที่คนญี่ปุ่นนำมาปลูกที่เมืองไท่อู่ในช่วงที่ญี่ปุ่นยึดครองไต้หวัน กาแฟที่จังหรงเฉาปลูกได้จะนำมาผ่านขั้นตอนการคั่วเองและคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่ไม่ดีออกหมด เพื่อเน้นคุณภาพที่ดีที่สุด และล่าสุดในช่วงปลายปี 2017 ที่ผ่านมา เขาได้นำกาแฟที่ปลูกได้เข้าร่วมการประกวดของเมืองผิงตง ซึ่งมีผู้เข้าร่วมการแข่งขันทั้งหมด 42 รายการจากหลายเขตของเมืองผิงตงประกอบด้วย หม่าเจีย ซานตี้เหมิน ไท่อู่และชุนยึ เป็นต้น ผลปรากกฎว่า กาแฟของนายจางหรงเฉา จากเขตไท่อู่ ได้รับรางวัลชนะเลิศ ซึ่งได้สร้างความปลื้มปีติและความมีเกียรติให้กับหมู่บ้านเป็นอย่างยิ่ง

 

 

 

จางหรงเฉา เจ้าของรางวัลชนะเลิศกาแฟเมืองผิงตง