ที่นี่ไต้หวัน – 21 ก.พ. 61 - รู้จักน้ำมันเมล็ดชา (苦茶油) ที่มีคุณป

  • 21 February, 2018
  • แสงชัย กิตติภูมิวงศ์
หมี่คลุกน้ำมันเมล็ดชา อาหารยอดนิยมของชาวไต้หวัน
น้ำมันเมล็ดชา มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
顧健康吃好油 花蓮推廣新植油茶樹(2)
ต้นเมล็ดชาเป็นไม้ยืนต้นที่นำเอาเมล็ด ซึ่งคล้ายลูกเกาลัดมาหีบน้ำมัน
ต้นเมล็ดชาเป็นไม้ยืนต้นที่นำเอาเมล็ดมาหีบน้ำมัน

 

         ช่วงนี้ยังเป็นช่วงอากาศหนาวในไต้หวัน หลายคนออกไปปีนเขาหรือไปตามสวนสาธารณะหรือเดินเล่นตามโรงเรียนหลายแห่งในไต้หวันก็จะเห็นดอกไม้ชนิดหนึ่งที่มีความงดงาม หน้าตาคล้ายดอกกุหลาบขนาดใหญ่ กลีบดอกเป็นมันลื่นเสริมความสง่าของดอก ขอบอกว่าไม่ใช่ดอกกุหลาบนะคะ มันคือ ดอกชาป่าหรือดอกคาเมลเลียค่ะ มีสีแดง สีชมพู สวยงามมาก กำลังเบ่งบานมีหลายแห่งในไต้หวัน

         ซานฉา-山茶หรือชาป่าหรือชาคาเมลเลียก็เป็นพันธุ์ชาชนิดหนึ่ง นอกจากดอกชาที่สวยงามปลูกไว้เป็นไม้ประดับแล้ว เมล็ดของมันก็จะนำมาสกัดชาน้ำมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก คนไต้หวันเรียกน้ำมันนี้ว่า ขู่ฉาอิ๋ว-苦茶油  ภาษาอังกฤษคือ Camellia Oil ถ้าเทียบกับน้ำมันมะกอกแล้ว ก็ได้รับสมญาว่าเป็นน้ำมันมะกอกแห่งเอเชียเลยทีเดียว ต้นชาสกุลคาเมลเลีย ทั่วโลกมีมากกว่า 200 ชนิด ซึ่งโดยส่วนใหญ่ก็จะมีน้ำมันในเมล็ดชา แต่ว่ามีไม่กี่สกุลเท่านั้นที่นิยมนำมาสกัดน้ำมัน เพราะว่ามีปริมาณน้ำมันสูง คุ้มต่อการผลิตน้ำมันเมล็ดชา

 

 เมืองฮัวเหลียนส่งเสริมการปลูกชาป่า

 

 

ต้นเมล็ดชาป่า (苦茶樹) เป็นไม้ยืนต้นที่นำเอาเมล็ด ซึ่งคล้ายลูกเกาลัดมาหีบน้ำมัน

 

หมี่คลุกน้ำมันเมล็ดชา อาหารยอดนิยมของชาวไต้หวัน

 

น้ำมันเมล็ดชา มีคุณประโยชน์ที่ดีกว่าน้ำมันมะกอก มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งดีต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ยังมีประโยชน์ต่อการดูแลผิวพรรณและความงาม ชะลอวัยได้อีกด้วย