มองปัจจุบัน ย้อนอดีต -30 เม.ย. 61- เมี้ยนฉา

  • 30 April, 2018
  • แสงชัย กิตติภูมิวงศ์
炒麵茶送暖

         เครื่องดื่มข้าวโอ๊ตของชาวจีนหรือที่เรียกว่า “เมี้ยนฉา麵茶”ถือเป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่สืบทอดมาแต่โบราณ ซึ่งทำมาจากแป้งสาลีแล้วผ่านการอบผัดแห้ง เมื่อนำมาชงกับน้ำร้อนจะมีกลิ่นหอมหวานและคุณค่าทางอาหารสูง คนที่ขายเมี้ยนฉาจะใช้รถเข็นลากขายไปตามท้องถนน โดยมีการต้มน้ำเดือดๆไว้ และมีกาน้ำแบบพิเศษที่มีปากกายาวๆสำหรับชงแป้งที่ใส่ในชาม สมัยก่อนในไต้หวันมีขายกันตามท้องถนนมากมาย แต่ปัจจุบันนี้ มีผู้คนนิยมกินกันน้อยลง เนื่องจากเทคโนโลยี่เจริญก้าวหน้าขึ้น มีเครื่องดื่มอื่นๆเกิดขึ้นแทนที่มากมาย ดังนั้นผู้ที่ประกอบอาชีพขายเมี้ยนฉาก็มีน้อยมาก จนแทบจะพบเห็นได้ยากขึ้น และคนรุ่นใหม่อาจจะไม่รู้จักเสียด้วย