:::

มองปัจจุบัน ย้อนอดีต วันจันทร์ที่ 21 พ.ย.2565

  • 23 November, 2022
มองปัจจุบัน ย้อนอดีต
นมถั่วเหลืองที่ผลิตจากถั่วเหลืองที่ปลูกในไต้หวัน 100% มีขายในฟาสต์ฟู้ดมอสเบอร์เกอร์แล้ว

ปัจจุบันทรัพยากรน้ำในไต้หวันถือเป็นสิ่งที่มีคุณค่ามากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งนี้ บางช่วงขาดน้ำเพาะปลูกเพราะความแห้งแล้งจากสภาพอากาศที่แปรปรวน ดังนั้น ตั้งแต่ปี 2016 คณะกรรมการการเกษตรผลักดันโครงการยุ้งฉางธัญพืช เป้าหมายเพื่อเปลี่ยนจากการปลูกข้าวที่เกินความต้องการเป็นการปลูกธัญพืชอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถั่วเหลืองเป็นธัญพืชต้องการน้ำน้อย ปลูกสลับกับข้าวได้ จึงเป็นพืชที่รัฐให้การส่งเสริม โดยไม่ต้องอาศัยการนำเข้าอย่างเดียว ซึ่งถั่วเหลืองก็เป็นพืชที่ให้ประโยชน์ที่ชาวจีนรู้จักการบริโภคและแปรรูปเป็นเครื่องดื่มนานกว่า 2,000 ปีแล้ว และเมื่อดูจากสถิติพบว่า ไต้หวันมีการนำถั่วเหลืองมาแปรรูปทั้งอาหารคนและสัตว์สูงถึง 2,580,000 ตันต่อปี แต่ปลูกในประเทศครองสัดส่วนเพียง 2% เท่านั้น

นมถั่วเหลืองที่ผลิตจากถั่วเหลืองที่ปลูกในไต้หวัน 100% มีขายในฟาสต์ฟู้ดมอสเบอร์เกอร์แล้ว

อย่างไรก็ตาม ล่าสุดในช่วงกลางเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ร้านฟาสต์ฟู้ดแฟรนไชส์ มอส เบอร์เกอร์ ที่มี 300 สาขาทั่วไต้หวัน สามารถซื้อนมถั่วเหลืองที่ผลิตจากถั่วเหลืองที่ปลูกในไต้หวัน 100% ได้แล้ว อย่าง น้ำเต้าหู้ขนาด 200 cc ที่ขายในมอสเบอร์เกอร์ จากการวิเคราะห์พบว่า ประหยัดการใช้น้ำในการเพาะปลูกถั่วเหลืองได้ถึง 100 CC และเมื่อดื่มเข้าปากแล้วยังให้ความหอมของถั่วเหลือง มีความข้น สด อร่อย แต่ว่ากว่าจะประสบความสำเร็จตั้งแต่กระบวนการผลิต ความเพียงพอของวัตถุดิบ ความร่วมมือกับเกษตรกร การเจรจาขายให้กับแฟรนไชส์มอสเบอร์เกอร์ต้องใช้ความพยายามนานถึง 2 ปีเลยทีเดียว

เฉินเจี้ยนเหว่ย(陳建瑋) ผู้จัดการสหกรณ์ผู้ผลิตสินค้าเกษตรของนครไทจงซึ่งเป็นผู้อยู่เบื้องหลังที่ผลักดันโครงการบอกว่า มอสเบอร์เกอร์จัดเป็นแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดขนาดใหญ่ที่ให้ความสำคัญต่อ “เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน(SDGs)” โดยไม่ได้คำนึงถึงต้นทุนเป็นอันดับแรก การที่ยินยอมช่วยเหลือการพัฒนาธุรกิจการผลิตในท้องถิ่นของประเทศ ไม่เพียงแต่ช่วยเหลือเกษตรกร ยังช่วยผู้ประกอบการด้วย ซึ่งนมถั่วเหลืองที่ผลิตจากถั่วเหลืองที่ปลูกในประเทศ ถือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า แม้ว่าราคาจะสูงกว่าในท้องตลาดทั่วไป แต่ก็ยังช่วยเพิ่มการยอมรับในแบรนด์สินค้าได้ด้วย

ไร่ปลูกถั่วเหลืองที่เขีวขจี

เหอฉีอิ้น(何頎胤) รองผู้จัดการศูนย์การขนส่งมอสเบอร์เกอร์บอกว่า หลักการจัดซื้อของมอสเบอร์เกอร์ประกอบด้วย 3 ประการได้แก่ 1. วัตถุดิบมาจากในท้องถิ่น 2. สินค้าตรวจสอบย้อนกลับได้ 3. มีความร่วมมือกับฟาร์มเกษตร ส่วนทางด้าน เฉินอี้ฉี(陳奕綺) ประธานบริษัทเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์อาหารเกาเจี้ยน(高健食品科技公司)ที่รับผลิตนมถั่วเหลืองให้กับมอสเบอร์เกอร์บอกว่า ไม่กี่ปีนี้ การระบาดของโควิด 19 ส่งผลให้การขนส่งแพงขึ้น ต้นทุนการปลูกถั่วเหลืองในประเทศกับถั่วเหลืองนำเข้ามีความใกล้เคียงมากขึ้น นมถั่วเหลืองที่มาจากวัตถุดิบที่ปลูกในประเทศมีโอกาสแย่งชิงตลาดได้มากขึ้น และขณะนี้ ผู้ประกอบการยังวางแผนผลักดันสินค้าผลิตภัณฑ์อื่นตามมาด้วย

ผู้จัดรายการ

ความคิดเห็นที่เกี่ยวข้อง