RTI Radio Taiwan International 
RTI Radio Taiwan International 
เทศกาลเหว่ยหยาก่อนวันตรุษจีน ในไต้หวันมีประเพณีที่นายจ้างเชิญลูกน้องมากินเลี้ยง เพื่อขอบคุณลูกจ้างที่เหน็ดเหนื่อยกับการทำงานมาตลอดทั้งปี ซึ่งเทศกาลเหว่ยหยาในทุกปีตรงกับวันที่ 16 เดือน 12 ตามปฏิทินจีน แต่ถ้าเป็นปฏิทินสุริยคติของปีนี้ก็ตรงกับวันที่ 7 มกราคม ปี 2023 โดยช่วงเทศกาลเหว่ยหยามีการนำกั้วเปาเซ่นไหว้เจ้าที่(ถู่ตี้กง) เพื่อขอบคุณที่คอยปกปักรักษาดูแลให้บริษัท ห้างร้าน ธุรกิจเจริญรุ่งเรือง เมื่อไหว้เสร็จก็นำมาเลี้ยงพนักงานด้วย จนต่อมากลายเป็นธรรมเนียมกินกั้วเปาในช่วงเทศกาลเหว่ยหยา
อย่างไรก็ตาม กั้วเปากลายเป็นอาหารกินเล่นที่มีชื่อเสียงของไต้หวันที่ไม่เพียงแต่กินในช่วงเทศกาลเหว่ยหยาเท่านั้น แม้แต่ภัตตาคารจีนยังมีเมนูนี้อยู่ด้วย กั้วเปา(刈包) มีชื่อเรียกอย่างอื่น เช่น เกอเปา(割包) หู่เหย่าจู(虎咬豬) โดยใช้แป้งที่ทำหมั่นโถว ทำเป็นแผ่นกลมแบนเล็กน้อยแล้วพับครึ่งสอดไส้ไว้ตรงกลาง ไส้ที่นำมาสอดมีความหลากหลาย ส่วนใหญ่เป็นหมูชิ้นพะโล้นุ่มๆ แล้วโรยผักดอง ผงถั่วลิสง ผักชีซอย บ้างก็ใส่เนื้อหมูป่า ใส่ชีส กุนเชียง พริกดอง เป็ดย่าง ไข่เจียว หรือเนื้ออย่างอื่นแล้วแต่การประยุกต์หรือชื่นชอบ และในส่วนของแป้งก็ยังมีการประยุกต์ใส่น้ำตาลแดงหรืออื่นๆ เมื่อทำเสร็จแล้วดูหอมหวนชวนน่ากิน
มีบางร้านขายกั้วเปา พร้อมซุปยาจีนร้อนๆที่เรียกว่าซื่อเสินทัง(四神湯) ที่มีไส้หมู ลูกเดือย เม็ดบัว ใส่ยาจีน เป็นต้น หรือแม้แต่ออกแบบกั้วเปาเป็นอาหารชุดคล้ายๆฟาดฟู้ดฝรั่ง มีน้ำผลไม้ หรือมีเบียร์เป็นเครื่องดื่มกินพร้อมกับกั้วเปา นอกจากนี้ อาหารดั้งเดิมแบบนี้ ยังเคยก้าวสู่เวทีประกวดอาหารนานาชาติ ปี 2019 ในประเทศไทย ได้รับเหรียญทองประเภทอาหารสร้างสรรค์ อีกทั้งยังมีการนำไปขายในต่างประเทศ ชาวต่างชาติมักจะเรียกว่า “แฮมเบอร์เกอร์สไตล์ไต้หวัน-Taiwanese hamburger”
สาเหตุที่กั้วเปาได้รับความนิยมกินในช่วงเทศกาลเหว่ยหยา เนื่องจากรูปลักษณ์ของกั้วเปาคล้ายกับกระเป๋าตังค์ ข้างในของกั้วเปาสอดไส้มากมาย เป็นตัวแทนของเงินทองเต็มกระเป๋า เมื่อกินแล้วจะทำให้มีเงินมีทองมากมายในช่วงปีใหม่ที่จะมาถึง นอกจากนี้ ชื่อเรียก “หู่เหย่าจู虎咬豬” ในภาษาฮกเกี้ยนมีเสียงใกล้เคียงกับคำว่า “ฝูเหย่าจู้福咬住 หมายถึง กัดความโชคดี