อย่างนี้คุณจะว่ายังไง

RTI Radio Taiwan International

เห็ดเข็ม อร่อย ราคาถูก ประโยชน์ไม่แพ้เห็ดชนิดอื่น

เห็ดเข็ม อร่อย ราคาถูก ประโยชน์ไม่แพ้เห็ดชนิดอื่น...

# เห็ดเข็ม(จินเจินกู-金針菇)ได้รับความนิยมแพร่หลายในไต้หวัน นิยมนำมาต้มซุป ต้มกับสุกี้หม้อไฟ หรือนำมาผัดกับเนยโรยด้วยเกลือและพริกไทยรสชาติอร่อยยิ่งนัก

# ก่อนปรุงเห็ดเข็ม ผู้คนทั่วไปมักจะตัดส่วนโคนทิ้ง แต่ว่าโคนที่ค่อนข้างแข็งนี้ ที่จริงสามารถนำมาปรุงอาหารได้ ไม่ควรทิ้งไป

# ชาวเน็ตในญี่ปุ่น “maruetsu1945” โพสต์ในทวิตเตอร์แนะนำว่า โคนเห็ดหอมที่ค่อนข้างแข็ง ให้หั่นส่วนปลายทิ้งไป 1 เซนติเมตร แล้วทำการตัดส่วนโคนที่เห็ดเข็มจับตัวเป็นก้อนไม่กระจายออก เป็นก้อนเห็ด นำมาเจี๋ยน (ทอดด้วยน้ำมันน้อย)จนสุกทั้งสองด้าน ราดด้วยซีอิ๊ว ก็เป็นอาหารที่เลิศรส

# เทคนิคง่ายๆนี้ มีผู้คอมเมนต์ชื่นชมมากมาย “ที่แท้ส่วนโคน ยังกินได้ ที่ผ่านมามักจะตัดทิ้ง ครั้งต่อไปจะลองกินดู” “เมื่อวานลองทอดกินดู อร่อยจริงๆ” “เสียดายจัง เมื่อวานเพิ่งตัดทิ้งไป” “ฉันเพิ่งรู้ว่ามีเทคนิคแบบนี้ด้วย” และก็มีผู้บอกว่า “นำมาทอดกับไข่ก็ได้”  “เคยดูรายการทีวี แนะนำการปรุงแบบนี้ เห็ดเจี๋ยนจึงกลายเป็นอาหารประจำของบ้านฉัน”

เห็ดเข็ม(photo:freepik)

เห็ดเข็มเจี๋ยน(photo:[email protected])