:::

ไลฟ์สไตล์-วัฒนธรรม Lifestyle-CultureRTI Radio Taiwan InternationalRTI Radio Taiwan Internationalเลาะรั้ว ครัวไต้หวัน

เลาะรั้ว ครัวไต้หวัน

     รายการที่นำเสนอเรื่องราวของอาหารที่คนไต้หวันนิยมรับประทาน โดยจะนำเสนอในส่วนที่เกี่ยวกับ ประวัติของอาหาร วิธีการทำ วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร และร้านอาหารรอบเกาะไต้หวัน ซึ่งทำให้คนไทยที่อยู่ในไต้หวันและคนไทยที่อยู่ในประเทศไทยรู้จักอาหารการกินของไต้หวันในลักษณะต่างๆมากขึ้น รู้จักว่าคนไต้หวันรับประทานอะไรบ้างในช่วงเทศกาลหรือฤดูกาลต่างๆ  อีกทั้งใครที่ชอบทำอาหารก็ยังสามารถนำวิธีการทำอาหารไปทำรับประทานเองที่บ้านได้ด้วย

     นอกจากนี้ยังจะมีการพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่เรารับประทานในชีวิตประจำวัน เพื่อให้ผู้ฟังได้รับประทานอาหารที่อร่อยพร้อมกับการมีสุขภาพที่แข็งแรง

รายการ

25 November, 2021
เลาะรั้ว ครัวไต้หวัน ประจำวันที่ 25 พฤศจิกายน พ.ศ.2564

     รายการเลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาห์นี้ขอนำเสนอเรื่องราวพฤติกรรมการใช้จ่ายของคนไต้หวันผ่านคูปองกระตุ้นเศรษฐกิจ 5 เท่า กับไปรับประทานอาหารนอกบ้าน หากใครติดตามข่าวสารจาก Rti ก็จะทราบดีว่าปีนี้รัฐบาลไต้หวันมีนโยบายกระตุ้นเศรษฐกิจเนื่องจากสถานการณ์แพร่ระบาดโควิด-19 ด้วยคูปองกระตุ้นเศรษฐกิจ 5 เท่า มูลค่า 5,000 เหรียญไต้หวัน ซึ่งเริ่มแจกจ่ายให้กับประชาชนนำไปจับจ่ายใช้กันตั้งแต่ช่วงต้นเดือนตุลาคม มีทั้งแบบที่ผูกกับบัตรเครดิตและแบบกระดาษ โดยสามารถใช้ได้กับร้านค้าทั่วไป ร้านอาหาร ร้านสะดวกซื้อ ห้างสรรพสินค้า แผงลอยตามตลาดสด/ตลาดกลางคืน/ตลาดนัด สถานที่ท่องเที่ยว โรงแรม และแพลตฟอร์มออนไลน์ต่างๆ ซึ่งหลังเปิดใช้งานมาแล้วกว่า 1 เดือน ก็ได้มีการทำผลสำรวจเกี่ยวการนำคูปองไปใช้จ่ายแล้วพบว่ากลุ่มครอบครัวคนไต้หวันนำไปใช้จ่ายกับการรับประทานอาหารที่ร้านมากที่สุด โดยจะมีอาหารประเภทใดบ้าง คลิกฟังรายการที่นี่

...more
18 November, 2021
เลาะรั้ว ครัวไต้หวัน วันที่ 18 พฤศจิกายน พ.ศ.2564

     รายการเลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาห์นี้ของนำเสนอเรื่องราวความอร่อยของนมโอ๊ต (oat milk) หรือที่ภาษาจีนเรียกว่า 燕麥奶 (เยี่ยนม่ายหน่าย) นมทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพและรักษ์โลก ซึ่งกำลังเป็นกระแสมาแรงในไต้หวัน (ตอนที่ 2) ซึ่งผู้บริโภคไต้หวันจำนวนไม่น้อยนิยมซื้อไปดื่มแทนนมวัว หรือนำไปใช้แทนนมวัวในการผสมกับเครื่องดื่มต่างๆ นมโอ๊ตนั้นทำมาจากข้าวโอ๊ต โดยเอาข้าวโอ๊ตปั่นกับน้ำเปล่าแล้วกรองแยกส่วนที่เป็นนมออกมา นมโอ๊ตอุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายเราต้องการ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี วิตามินดี แคลเซียม โฟเลต แมกนีเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก นมโอ๊ตยังมีข้อดีสารพัน ตั้งแต่พลังงานในนมโอ๊ตที่มาจากคาร์โบไฮเดรต ช่วยให้อยู่ท้องได้นานเกือบตลอดวัน ต่างจากนมพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ที่ให้พลังงานจากไขมัน นมโอ๊ตยังเป็นทางเลือกสำหรับคนที่แพ้แลคโตสและแพ้ถั่ว เมื่อเทียบกับนมวัวแล้วนั้น นมโอ๊ตมีไขมันน้อยกว่า เหมาะอย่างมากสำหรับสายสุขภาพ และสิ่งที่นมโอ๊ตชนะขาดนมวัวคือไฟเบอร์ อีกทั้งยังมีปริมาณแคลเซียมที่เทียบเท่านมวัวเลยด้วย จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้สูงอายุที่ร่างกายต้องการแคลเซียม คลิกฟังรายการที่นี

...more
11 November, 2021
เลาะรั้ว ครัวไต้หวัน ประจำวันที่ 11 พฤศจิกายน พ.ศ.2564

     รายการเลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาห์นี้ของนำเสนอเรื่องราวความอร่อยของนมโอ๊ต (oat milk) หรือที่ภาษาจีนเรียกว่า 燕麥奶 (เยี่ยนม่ายหน่าย) นมทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพและรักษ์โลก ซึ่งกำลังเป็นกระแสมาแรงในไต้หวัน ซึ่งผู้บริโภคไต้หวันจำนวนไม่น้อยนิยมซื้อไปดื่มแทนนมวัว หรือนำไปใช้แทนนมวัวในการผสมกับเครื่องดื่มต่างๆ นมโอ๊ตนั้นทำมาจากข้าวโอ๊ต โดยเอาข้าวโอ๊ตปั่นกับน้ำเปล่าแล้วกรองแยกส่วนที่เป็นนมออกมา นมโอ๊ตอุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายเราต้องการ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี วิตามินดี แคลเซียม โฟเลต แมกนีเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก นมโอ๊ตยังมีข้อดีสารพัน ตั้งแต่พลังงานในนมโอ๊ตที่มาจากคาร์โบไฮเดรต ช่วยให้อยู่ท้องได้นานเกือบตลอดวัน ต่างจากนมพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ที่ให้พลังงานจากไขมัน นมโอ๊ตยังเป็นทางเลือกสำหรับคนที่แพ้แลคโตสและแพ้ถั่ว เมื่อเทียบกับนมวัวแล้วนั้น นมโอ๊ตมีไขมันน้อยกว่า เหมาะอย่างมากสำหรับสายสุขภาพ และสิ่งที่นมโอ๊ตชนะขาดนมวัวคือไฟเบอร์ อีกทั้งยังมีปริมาณแคลเซียมที่เทียบเท่านมวัวเลยด้วย จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้สูงอายุที่ร่างกายต้องการแคลเซียม คลิกฟังรายการที่นี่

...more
04 November, 2021
เลาะรั้ว ครัวไต้หวัน ประจำวันที่ 4 พฤศจิกายน พ.ศ.2564

     รายการเลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาห์นี้พาทุกคนกลับมาเดินชอปปิ้งของอร่อยที่ห้าง Costco หรือ 好市多 (ห่าวซื่อตัว) กันอีกแล้ว แต่ครั้งนี้เราจะมาดู 10 อันดับขนมขบเคี้ยวในห้าง Costco ที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 200 kcal ที่กลุ่มคนทำงานไต้หวันนิยมซื้อไปติดไว้ที่บ้านหรือที่ทำงานมากที่สุด ต้องบอกเลยว่ากระแสการบริโภคที่มาพร้อมกับการดูแลสุขภาพที่สิ่งที่คนรุ่นใหม่ในไต้หวันกำลังให้ความสนใจอย่างมาก ดังนั้นอาหารที่จำหน่ายอยู่ตามร้านอาหารชั้นนำ ห้างสรรพสินค้า ซูเปอร์มาร์เกต หรือร้านสะดวกซื้อ จึงจำเป็นต้องมีการติดฉลากแสดงปริมาณแคลอรี่ไว้ด้วย เพื่อเป็นทางเลือกให้ผู้บริโภคได้พิจารณาก่อนตัดสินใจซื้อไปรับประทาน ดังนั้น Costco ซึ่งเป็นห้างค้าส่งที่ได้รับความนิยมมากๆ ในไต้หวัน จึงต้องมีการติดฉลากดังกล่าวบนอาหารเช่นกัน เพราะฉะนั้นการไปเดินซื้อของที่ห้าง Costco นอกจากผู้บริโภคจะได้ความคุ้มค้าคุ้มราคาและมีตัวเลือกสินค้าที่หลากหลายจากต่างประเทศแล้ว ยังได้ความเชื่อมั่นในเรื่องคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย คลิกฟังรายการที่นี่

...more
28 October, 2021
เลาะรั้ว ครัวไต้หวัน ประจำวันที่ 28 ตุลาคม พ.ศ.2564

     รายการเลาะรั้วครัวไต้หวันสัปดาห์นี้ขอนำเสนอเรื่องราวเกี่ยวขนมหวานเย็น โดยเป็นบทความจากนิตยสารไต้หวันพาโนรามาชื่อว่า "ตั้งชื่อแบรนด์ด้วยชื่อตัวเอง ศิลปะแสนอร่อยบนจานขนมหวานเย็น" ที่แปลโดยคุณรุ่งรัตน์ แซ่หยาง ซึ่งนำเสนอถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่ในไต้หวันที่ชื่นชอบการรับประทานขนมหวานเย็นและหลงไหลในศิลปะการทำขนมหวานเย็น จนตัดสินใจนำเอาชื่อตัวเองมาตั้งเป็นชื่อร้านเหมือนกันโดยมิได้นัดหมาย ได้แก่ร้าน “Kakigori Toshihiko” และ “Studio du Double V” ซึ่งทั้งสองร้านตั้งอยู่ที่กรุงไทเป เมนูของหวานเย็นๆ มักถูกมองว่าเป็นเมนูที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารหรือไม่ก็ได้ แต่มีคนอยู่ประเภทหนึ่ง แม้จะเดินบนเส้นทางของการฝึกฝนด้านศิลปะมาอย่างยาวนาน กลับเลือกที่จะทุ่มเทให้กับโลกแห่งการสร้างสรรค์ขนมหวานเย็น เมนูหวานเย็นที่ผ่านการปรุงแต่งจากมือของพวกเขาราวกับก้าวข้ามสู่โลกใหม่ ที่ไม่เพียงแต่แฝงไว้ด้วยความมีเหตุมีผล โดยอาหารเรียบง่ายธรรมดานี้ยังดูมีเสน่ห์และแปรเปลี่ยนไปได้มากมายหลายร้อยแปดพันเก้าเมนู คลิกฟังรายการที่นี่

...more
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 54
上一頁下一頁

ความคิดเห็นที่เกี่ยวข้อง